24 biscuits
250g de chocolat amer
150g de sucre en poudre
4 jaune d'oeufs
6 blancs d'oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
copeaux de chocolat pour décorer
Faire fondre le chocolat dans un bain marie.
Hors du feu, mélanger au chocolat les quatre jaune d'oeufs, 1à1 puis la crème.
Battre les 6 blancs avec le sucre, ensuite les incorporer au mélange précédent.
Tapisser un moule à charlotte des biscuits(fond et parois).Verser la mousse au chocolat.
