2 Magrets (400 g environ),Moutarde forte,Sel, poivre, thym
copyright recette Magrets de canard
Préchauffer le four à la chaleur maximum (250°).
Badigeonner abondamment les magrets de moutarde sur chaque face et les disposer côté peau dans un plat allant au four. Saler, poivrer et parsemer de thym. Enfourner et laisser cuire 20 minutes.
Truc En raison de la cuisson à très forte température il est souhaitable, pour éviter la fumée, de garnir préalablement le plat d'une grande feuille d'aluminium que l'on ne refermera pas totalement sur les magrets pour laisser échapper la vapeur.
