6 pommes de terre, 300g de viande hachée, 1 oeuf, fromage râpé, ail, persil, sel, poivre, huile de friture.
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser dans un saladier. Rajouter la viande hachée, l'oeuf, le fromage, l'ail, le sel, le poivre et le persil.
Mélanger le tout, former des croquettes, les enfariner puis les faire frire dans un bain d'huile.
...si les croquettes se défont, ajouter 2 c. à spe de farine dans la farce...
Préparation 
Cuisson 
