1 kg de manioc, 1 kg d'ignames, 1 kg de taro, 1 kg de patates douces, 1/4 de citrouille, 4 tomates, 4 bananes poingo, 2 poulets ou poissons, 2-3 cocos rapées, 1/2 botte de persil, 1 botte doinons verts, 3 feuilles de bananiers, 1 couronne de coco
copyright recette Bougna
Amincir la nervure centrale de 3 feuilles de bananiers, les passer à la flamme pour les atendrir. Poser les en croix sur une couronne faite d'une feuille de cocotier.
Placer au centre les rondelles d'ignames, de taro, de patates douces puis les morceaux de poulet ou de poissons. Recouvrir avec les légumes, les bananes, les tomates, les oignons et le persil. Saler et poivrer.Arroser l'ensemble du lait de cocos rapées.
Replier les feuilles de bananiers en paquet et les attachées avec la couronne de coco.
Placer le paquet sur les pierres chaudes, le ouvrir avec des feuilles ou un sac et recouvrir le tout de terre.
Laisser cuire 2 heures.
Préparation 
Cuisson 
