Page d'accueil
INSCRIPTION
Pseudo/mot passe oublié
Se souvenir de moi
Pseudo :   Mot de Passe :  
Tribu chefs Recettes cuisine Livres de cuisine Idées cadeaux Mon espace perso

Recette de cuisine > Recette de plat > Bougna

banniere verticale tribugourmande

recettes
PAR CATEGORIES
Recettes économiques
Recettes végétariennes
Recettes minceur
Recettes pour tout petits
Recettes été
Recettes hiver
Recettes traditionnelles
Recettes tendance
Recettes festives

PAR THEME
Recettes apéros
Recettes entrées
Recettes plats
Recettes desserts
Recettes pour 2
Recettes faciles
Recettes gastronomiques

PAR INGREDIENTS

france2





Fiche recette - Plats
 

Mamie Fogliani

Préparation 30 minutes
Cuisson 2 heures
 
Envoyer la recette à  un ami Imprimer la recette Publier livre
 

Bougna



2.6 / 5  -  51 avis
Plat traditionnel Calédonien

 

 
 

Pour 8 personnes

1 kg de manioc, 1 kg d'ignames, 1 kg de taro, 1 kg de patates douces, 1/4 de citrouille, 4 tomates, 4 bananes poingo, 2 poulets ou poissons, 2-3 cocos rapées, 1/2 botte de persil, 1 botte doinons verts, 3 feuilles de bananiers, 1 couronne de coco
Bougna, recette, photo
copyright recette Bougna
 

 

Amincir la nervure centrale de 3 feuilles de bananiers, les passer à la flamme pour les atendrir. Poser les en croix sur une couronne faite d'une feuille de cocotier.
Placer au centre les rondelles d'ignames, de taro, de patates douces puis les morceaux de poulet ou de poissons. Recouvrir avec les légumes, les bananes, les tomates, les oignons et le persil. Saler et poivrer.Arroser l'ensemble du lait de cocos rapées.
Replier les feuilles de bananiers en paquet et les attachées avec la couronne de coco.

Placer le paquet sur les pierres chaudes, le ouvrir avec des feuilles ou un sac et recouvrir le tout de terre.
Laisser cuire 2 heures.
   
A déguster au bord du lagon sous les cocotiers...

Une recette de choupa - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_bougna_251568.htm


Publier livre


banniere tribu


TribuGourmande, imprimez votre propre livre de cuisine personnel, professionnel, familial
FAQ Tribu FAQ Recettes FAQ Livres Contact Conditions Generales d'Utilisation