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Recette de cuisine > recettes flan salé > recettes flan de légumes > recettes flan d'asperge > Flan d'asperges et saumon frais au parmesan

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Fiche recette - Entrees
 

Chantal

Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes
 
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Flan d'asperges et saumon frais au parmesan



4.6 / 5  -  40 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

100 g d'asperges, 2 oeufs, 50 cl de lait, 10 cl de crème, 10 gr de parmesan, 200g de saumon frais coupé en petites tranches, sel poivre
Flan d'asperges et saumon frais au parmesan, recette, photo
copyright recette Flan d'asperges et saumon frais au parmesan
 

 

Eplucher les asperges. Les cuire dans de l'eau salée 15 mn.

Garder quelques pointes. Mixer le reste. Passer au tamis pour éliminer les fils.

Dans un saladier fouetter les oeufs. Chauffer le lait, ajouter la crème, le sel, le poivre, le parmesan, puis la crème d'asperges et ensuite les oeufs. Bien mélanger. Laissez cuire 5mn.

Verser le mélange dans 4 petits plats ou ramequins
ajouter le saumon en tranches.

Cuire 20 mn au four au bain-marie.
   
Un vin blanc

Une recette de gary - 30 Mars 2011
chantal.jouenne@orange.fr


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