Egouttez la morue, placez-la dans une casserole d'eau. Portez à ébullition, laissez frémir pendant 5min.
Coupez les carottes et le poivron en dès. faire revenir les carottes, le poivron, l'ail, dans une cocotte avec 2 cs d'huile, versez les tomates et laissez mijoter 5min de plus. Mouillez le vin blanc et 25cl d'eau. Pivrez. Laissez cuire 20min à petit feu.
Egouttez la morue. Coupez la chair en morceaux. Disposez les morceaux de morue dans la cocotte. Ajoutez le persil haché. Couvrez et laissez mijoter à petit feu 5min.
Trempage 
Préparation 
