Un rouleau de pate feuilletée, Un sachet de poireaux congelés, un petit pot de crème fraiche liquide, un petit verre de lait, 4/5 oeufs, 100 grammes de fromage rapé, une pincée de noix de muscade, 1cc d'ail écrasé, 1 cs d'échalotte, 1cs d'huile d'olive, Sel & poivre
Etaler la pate feuilletée et la faire précuire 10mn en piquant la pate
Dans une grande poêle faire revenir 500gr de poireaux ail et échalotte ds une cs d'huile d'olive saler et poivrer.
Dès que les poireaux sont dorés mélanger 1cc de sucre et une grosse pincée de noix de muscade.
Dans un grand saladier mélanger les poireaux, la crème liquide et le lait ,enfin les 5 oeufs.
Bien battre le tout à la main au fouet.
Verser ce mélange sur la pate précuite et répartir le fromage rapé.
Enfourner pour 18 mn.
On peut aussi rajouter des lamelles de saumon fumés.Servir avec une salade fraiche de roquette .
Préparation 
Cuisson 
