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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Viennoiseries et gâteaux individuels > Macarons au pain d'épices

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Fiche recette - Desserts
 

Georgie
Préparation 15 minutes
Repos 30 minutes
Cuisson 20 minutes
 
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Macarons au pain d'épices



3 / 5  -  3 avis

Recette Traditionnelle

 
 
 

Pour 6 personnes

Blancs d'oeufs : 3, Sucre glace : 205 g, Poudre d'amandes : 125 g, Sucre en poudre : 30 g, , Pain d'épices : 4 tranches, Beurre : 70 g, Crème épaisse : 70 g
 

 

1.mélanger le sucre glace et la poudre d'amande.

2. Monter les blancs en neige ferme et ajouter le sucre en poudre petit à petit

3. ajouter les poudres délicatement aux blancs d'oeufs, et les mélanger délicatement,

4. mettre la préparation dans une poche à douille et dresser sur une plaque de papier sulfurisé des petits tas de pâtes réguliers;

5. laisser reposer 30 minutes, puis faire cuire pendant 20 minutes au four à 150C°.

6. une fois sortit du four, laisser reposer les macarons et les décoller du papier une fois qu'ils ont refroidis.

7.mixer le pain d'épice, le beurre et la crème ensemble, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

8. assembler les macarons avec la garniture.

Une recette de Isis-du-01 - 29 Décembre 2010


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