500 g de pommes de terre, 150 g de céleri rave, 1 barquette d'émincés de bacon (75g), 2 petits oeufs, 60 g de comté, 2 càs farine, 1 càs persil ciselé (ou haché surgelé), muscade, sel, poivre, huile d'olive, salade verte pour accompagner
copyright recette Galettes de pommes de terre céleri et bacon
Eplucher et laver les pommes de terre. Les râper au robot.
Peler le céleri rave et le râper également.
Enlever la croûte du comté et le râper.
Dans un saladier, battre deux oeufs, ajouter les pommes de terre, le céleri et le fromage râpés.
Ajouter le bacon et le persil. Saler, poivrer, saupoudrer de farine et de muscade.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Etaler le mélange et bien tasser.
Cuire 6 minutes sur feu moyen.
Retourner sur une assiette. Faire cuire la galette retournée encore 6 minutes.
Servir la galette accompagnée de salade.
Préparation 
Cuisson 
