4 pommes de terre, courgettes, 1 poivron, 1 + 1 chèvres, 3 tranches de jambon ou des tranches fines de lard, de la panure, de l'ail, du sel et du poivre, de l'huile d'olive
Laver et éplucher les pommes de terre. Les couper en tranches fines.
Laver et couper en tranches fines les courgettes.
Laver, épépiner et couper en tranches fines le poivron.
Disposer dans un plat à gratin une rangée verticale de tranches de pommes de terre, une rangée de courgettes, une rangée de tranches fines de chèvre, des morceaux de jambon et des morceaux de poivrons.
Recommencer l'opération jusqu'à ce que le plat soir plein.
Eplucher et mixer l'ail.
Mélanger la panure, l'ail, le sel et le poivre et l'huile d'olive.
Emietter le chèvre sur le gratin.
Saupoudrer avec la panure mélangée.
Cuire environ 1 heure au four à 200°C.
