Pour le reblochon en croûte: 2 oeufs, 1/2 reblochon, 1 pâte feuilletée, sel
Pour la salade à la crème et aux lardons: 2 tranches de lard fumé, 2 cs de crème liquide, 1 cs de vinaigre de vin, huile d'olive, poivre, ciboulette
copyright recette Assiette montagnarde
Grattez la croûte du fromage, coupez-le en 2 parts égales et disposez chacune sur un demi disque de pâte feuilletée.
Recouvrez les bords de la pâte d'oeufs battus salés et repliez la pâte sur le fromage en soudant bien les bords.
Badigeonnez le chausson obtenu d'oeufs battus et faites cuire 15 minutes à 210° sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites dorer à sec le lard puis détaillez-le en petits morceaux.
Remettez dans la poêle et déglacez avec le vinaigre et la crème puis poivrez.
Présentez le reblochon en croûte et sa salade assaisonnée de vinaigre tiède puis décorez avec de la ciboulette ciselée.
Préparation 
Cuisson 
