1kg de pommes de terre, 7g d'échalottes, 3 oeufs, 30g de farine, 40g de lait, 1 pincée de sel,1 pincée de poivre
Eplucher les pommes de terres.
Raper les PMD.Mettez-les dans l'eau froide, égouttez-les.
Emincez les échalottes, mettre dans un saladier les PMD, les échalottes, les oeufs, la farine et le lait.Mélanger.Saler et poivrer.
Faire cuire avec un peu d'huile dans une poêle trés chaude.
Préparation 
Cuisson 
