400mL de lait, 4 cs de sauce béchamel (maggi), 3 pommes de terre, 2 carottes, 2 petites courgettes, 80g de mimolette râpée, 20g d'amandes effilées
Peler les pommes de terre et les carottes. Laver les légumes et les couper en bâtonnets réguliers.
Faire cuire les pommes de terre et les carottes environ 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante, ajouter les bâtonnets de courgettes et prolonger la cuisson de 5 minutes. Egoutter les légumes.
Préchauffer le four sur position grill.
Dans une poêle sans matière grasse, faire griller les amandes sur feu vif.
Préparer la sauce béchamel et ajouter la moitié des amandes grillées.
Déposer les bâtonnets de légume dans un plat à gratin, les recouvrir de sauce béchamel aux amandes et mélanger délicatement. Saupoudrer la mimolette et le restant des amandes sur le dessus.
Passer sous le grill environ 10 minutes.
