100g de chorizo, 400g de pommes de terre, 1/2 poivron jaune, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 3 oeufs, 40g de farine, 40 cl de lait, 3 c à soupe d'huile d'olive, persil, sel, poivre
Hachez l'ail, les oignons, le poivron et le chorizo.
Râpez les pommes de terre;
Faites revenir les oignons et le poivron dans l'huile d'olive. Laissez cuire environ 10 mn.
Préchauffez le four à 200°C(th7).
Fouettez les oeufs avec la farine. Ajoutez le lait, le persil, sel, poivre. Ajoutez la préparation initiale au oeufs.
Versez la préparation dans les empreintes.
Faites cuire 20 mn à 200°C.
Attendre quelques minutes avant de démouler.
Cuisson 
