500gr de hachis de boeuf,500gr de hachis de porc bien maigre,1 noix de beurre,2 gros oignons et une gousse d'ail,sel et poivre,une pincée de noix de muscade,5 tranches de pain écroutées et , trempée dans du lait,puis essorées,1 gros oeuf., sauce:1 noix de beurre,1 gros oignons haché,1 feuille de laurier,1clous de girofle,sel et poivre,1/2l de bouillon de boeuf (en cube)1 grosse boite de tomates pelées,2càc de concentré de tomate,un peu de maizéna.
copyright recette Boulettes sauce tomate .
dans un grand plat mettre l'ail et les oignons hachés,ajouter le pain essoré et ajouter les deux hachis saler et poivrer et ajouter la muscade,ajouter ensuite l'oeuf entier et malaxer bien le tout à la main,puis former des boulettes(15 environs),les faire cuire à la poele dans du beurre,après cuisson les laisser refroidir.
dans une casserole,faire suer les oignons hachés pour la sauce,ajouter le laurier et le clous de girofle,ajouter les tomates et leur jus,saler et poivrer,ajouter le bouillon et le concentré,porter à ébulition puis couvrir et baisser le feu et laisser mijotter 1/2 h.après cuisson si votre sauce est trop liquide,délayer un peu de maizéna dans un peu d'eau et ajouter à la sauce pour l'épaissir.la sauce terminée,y ajouter les boulettes et faire réchauffer doucement.
servir avec des frites maison.bon appétit.
Préparation 
Cuisson 
