80g de beurre, 80g de farine, 3 oeufs, 125g de sucre glace
Faire fondre le beurre
Battre les 3 blancs en neige
Ajouter les 3 jaunes et battre au fouet
Ajouter le sucre glace tamisé et battre
Avec une cuillère en bois ajouter délicatement la farine, puis le beurre
Faire cuire à four 5 jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche (30mn)
