4 Carottes,2 courgettes,1 concombre,2 bulbes de fenouil,1 demie botte de radis,12 petites pomme de terre,25clde fond blanc.QS:Créme,beurre,herbes(ciboulette,cerfeuil,selon goût),sel,poivre.
copyright recette Mêlee de legumes creme d'herbes
Préparer les légumes,les couper de taille différente,les cuire à l'eau bouillante salée,
rafraichir.Au moment glacer les légumes au beurre,
assaisonner.Tailler les pommes de terre en forme de cépes,les cuire dans le fond blanc,réserver.
Chauffer 20cl de créme,mettre les herbes,retirer du feu,mixer,assaisonner,chinoiser.Dresser l'assiette.Décor au choix.
Préparation 
