4 filets de cabillaud, 1 botte de cresson, 190gr de crabe en conserve, 2dl de fond de poisson en bocal, 3 càs huile d'olive, 4 càs de chapelure, 1 càc de jus de citron, 1dl de crème allégée, sel,poivre
préchauffez le four à 200°c
disposez dans un plat allant au four les filets de cabillaud
dans un poêlon,portez à ébullition 1dl de fond de poisson,plongez-y le cresson pendant 30 s.versez le tout dans un bol du mixer et mixez finement
égouttez le crabe, écrasez le à la fourchette,assaisonnez-le de jus de citron, sel poivre
répartissez le crabe sur le filets de cabillaud et saupoudrez le tout de chapelure.
versez le reste de fond de poisson dans le plat,arrosez les filets de 3 càs d'huile olive.
enfournez et laissez cuire 15 minutes,après cela enclenchez la fonction grill et faire dorer 5 minutes. après cuisson, réservez les filets de poisson au chaud, dans un poêlon récupérez le jus de cuisson du poisson et portez à ébullition,ajoutez la crème allégée,incorporez le cresson mixé.et laissez épaissir quelques instants.
servir accompagné de haricots cuits à l'étuvé ou vapeur, petites pommes noisette ou autres croquettes cuites au four.
