2 courgettes, 100g de thon au naturel, 1/2 citron, 15 cl de creme tres froide, 1 CaS d'huile d'olive, ciboulette, paprika
Laver les courgettes, couper les extrémités, couper de longues lanières fines avec un économe ou une mandoline.
Ébouillanter les 1 minute, égoutter et rafraichisser les sous l'eau froide puis égoutter.
Presser le thon dans vos mains, émietter le dans un saladier, ajouter le jus de citron, l'huile, quelque brins de ciboulette, saler et poivrer.
Monter la crème en chantilly, incorporer le thon délicatement.
Enrouler les lanières de courgette sur elles mêmes.
Garnisser de crème au thon et parsemer de paprika.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Préparation 
