1 poulet fermier découpé (ou plusieurs morceaux de poulet), 200 g de lardons fumés, 1 botte d'oignons nouveaux, 300 g de champignons de Paris, 1 verre de vin blanc, 25 cl de bouillon de volaille (marmitte knorr), huile d'arachide, sel, poivre
Salez et poivrez les morceaux de poulet.
Versez un fond d'huile dans une cocotte et faites-les dorer sur toutes leurs faces à feu vif pendant 15 min.
Plongez les lardons 20 secondes dans l'eau bouillante, puis égouttez-les.
Epluchez les oignons. Lavez et épluchez les champignons, puis coupez-les en quartiers.
Videz la graisse de la cocotte.
Ajoutez au poulet, les lardons, les oignons entiers et les champignons.
Mélangez, couvrez et laissez cuire pendant 5 min. Versez le vin blanc, laissez bouillir 5 min puis ajoutez le bouillon de volaille.
Couvrez et laissez cuire pendant 45 min.
Servez le poulet avec sa garniture et son jus de cuisson bien chaud.
Préparation 
Cuisson 
