1 pâte brisée, 125 g de lard fumé, 4 oeufs, 100 g de crème fraîche, sel, poivre, muscade
Préchauffez le four à 180°.
Mettez la pâte dans un moule à bord assez haut.
Coupez le lard fumé en petits lardons, disposez-les sur le fond de la tarte.
Battez les oeufs entiers dans un saladier, incorporez la crème fraîche sans cesser de battre, salez légèrement, poivrez et mettez quelques pincées de muscade.
Versez cette préparation sur les lardons.
Mettez la quiche au four pendant 40 minutes environ. La crème doit être prise, légèrement dorée.
Servez chaud ou tiède.
Préparation 
Cuisson 
