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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Viandes rouges > Viande rouge sauce au roquefort

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Fiche recette - Plats
 

Emilie et Cécile

Préparation 5 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Viande rouge sauce au roquefort



3,2 / 5  -  41 avis

Recette Traditionnelle

 

 
 

Pour 4 personnes

4 morceaux de viande rouge (entrecôte, bavette, faux filet, steak ...), Une échalotte, 200g de roquefort, 20cl de crème liquide, 10g de beurre, Sel, poivre
 

 

Dans une assiette, écraser le roquefort à l'aide d'une fourchette et incorporer la crème liquide.

Couper les échalottes finement.

Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les échalottes, puis laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirer les échalottes et les ajouter au mélange roquefort, et placer la viande rouge dans la poêle.

Faire cuire la viande, puis ajouter le mélange roquefort.

Servir avec des pâtes, des frites ou des légumes verts.

Une recette de cjoathon - 15 Février 2011



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