tendrons de veau, petite bouteille de vin blanc sec, 2 blancs de poireau, 4 carottes, 1 oignon, 4 clous de girofle, 1 brin de thym, 125 grammes de farine, 125 grammes de beurre, 1 oeuf, 1 boite de champignons de paris, 1 citron.
REcouvrir la viande,l'oignon ,les carottes,les poireaux et le thym d'eau.ajouter le vin blanc. Cuire doucement 2 heures.Faire fondre le beurre,Hors du feu,y incorporer la farine,etendre petit à petit avec le bouillon et faire epaissir sur le feu.Y ajouter le jaune d'oeuf.Ajouter les champignons et du jus de citron à votre gout.Recouvrir la viande avec la sauce.
Préparation 
