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Recette de cuisine > Recette d'apéro > recette de Cocktail sans alcool > Soupe de concombre au lait de coco

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Fiche recette - Apero
 

CHANTAL

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Préparation 10 minutes
 
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Soupe de concombre au lait de coco



3.2 / 5  -  37 avis
Déguster bien frais ou chaud.

 

 
 

Pour 4 personnes

1 oignon, 1 concombre, 1 boîte de lait de coco, 1/2 verre de muscadet, 1 brin de menthe, 3 cuillères à soupe d'huile olive.

 

 

Eplucher l'oignon et le concombre. Les couper en tranches.
Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude, ajouter le concombre, le lait de coco.

Saler, poivrer. Ajouter le 1/2 verre de muscadet,laisser mijoter 1/4 heure.
Mixer le tout avec la menthe.

Servir en assiettes avec une feuille de menthe fraîche en décor.

Une recette de gary - 30 Mars 2011
chantal.jouenne@orange.fr


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