Emincer le blanc des poireaux, les faire revenir quelques minutes a la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Au centre de chaque feuille de brick, mélanger 1 chèvre et demi, un quart des poireaux et une cuillère à café de miel, refermer la brick autour en aumônière et faire un noeud avec du fil a rôti.
Faire cuire à four doux 10 minutes, sur du papier sulfurisé.
N'hésitez pas à doubler le fond de la brick car ne pas que ça tombe.
Préparation 
Cuisson 
