200 gr de lentilles du Puy, 200 gr de sucre en poudre, 10 gr de gingembre frais, 2 gousses de vanille.
Précuire les lentilles une dizaine de minutes sans sel. Les égoutter et les faire confire une heure à feu doux dans un sirop composé d'un litre d'eau, le sucre, le gingembre et la vanille. Mixer quand le mélange est tiède après avoir enlever le gingembre et la vanille.
Préparation 
Cuisson 
