250g de farine, 100g de chocolat noir, 30g de cacao en poudre, 80g de noix de coco râpée + 2cs, 15cl d'huile, 3 oeufs, 100g de cassonade, 4cs de lait, 1/2 cc d'extrait de vanille liquide, 1/2 sachet de levure chimique, 2 pincées de sel, 20g de beurre.
Râper le chocolat noir. Dans une jatte, mélanger la farine et la levure. Ajouter une pincée de sel. Mélanger la cassonade et les jaunes d'oeufs à l'aide d'un fouet.
Verser l'huile dans le mélange farine-levure,et ajouter la vanille liquide, le lait, la noix de coco râpée, la chocolat en poudre, et le chocolat râpé. Incorporer le mélange cassonade-jaunes d'oeufs.
Ajouter l'autre pincée de sel aux blancs d'oeufs, et les monter en neige, puis incorporer délicatement dans la préparation.
Verser dans un moule à cake bien beurré.Parsemer le dessus avec les 2cs de noix de coco râpée.
Préparation 
Cuisson 
