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Recette de cuisine > recettes tarte salée > recettes tarte au fromage > recettes tarte à l'oignon > Tarte à l'oignon

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Fiche recette - Entrees
 

Joelle

Préparation 20 minutes
Cuisson 35 minutes
Cuisson 10 minutes
 
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Tarte à l'oignon



2.3 / 5  -  8 avis

 

 
 

Pour 8 personnes

1 pâte brisée, 5 oignons moyens, un peu plus d'1/4 de litre de béchamel (soit 40g de beurre, 40g de farine, 1/4 de litre de lait, 2 cuillères à soupe de crême fraiche épaisse), 1 râpure de muscade, 50g de morbier, sel, 3 oeufs entiers
Tarte à l'oignon, recette, photo
copyright recette Tarte à l'oignon
 

 

Emincer les oignons finement et les faire suer dans une cocotte avec une goutte d'huile, sans que ca prenne couleur, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Faire la béchamel, mettre le beurre à fondre dans une casserole, ajouter la farine, tourner et ajouter à mesure le lait, jusqu'à ce que ca épaississe sans faire de grumeaux, bien fouetter, ajouter le sel, la muscade et la crême fraiche ... Réserver.

Quand les oignons sont cuits, ajouter la béchamel Dans un saladier battre les trois oeufs en omelette et les assaisonner ... les ajouter dans la préparation précédente, lorsque celle ci à légèrement tiédie, puis mettre le morbier râpé (j'utilise la râpe plate pour cela pas la moulinette) ... étaler le fond de pâte, le piquer puis garnir de la préparation et mettre au four th6 pendant 35mn voir 40mn ...

Déguster avec une salade !

Une recette de joebot - 30 Mars 2011
joebot.canalblog.com/


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