3 gros poivrons rouges, un 1/2 chorizo fort, 30 cl de crème liquide entière, 2 feuilles de gélatine,20 cl de bouillon Kub Or, sel et poivre
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Peler les poivrons rouges.
Cuire 10 à 15 minutes les poivrons et le chorizo dans le bouillon.
Mixer très finement et rajouter la crème et les feuilles de gélatine essorées.
Passer au chinois.
Saler et poivrer.
Mettre dans le siphon avec 2 cartouches de gaz, secouer vivement et placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Servir dans des mini-verrines à l'apéritif.
Préparation 
Cuisson 
