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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Gratins et hachis > Gratin de potiron

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Fiche recette - Plats
 

Margot

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Cuisson 30 minutes
 
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Gratin de potiron



2.7 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 6 personnes

700 gr de potiron, 400 gr de pommes de terre, 4 oeufs, 150 ml de lait, 1 cuillérée de crème fraîche (facultatif), sel et poivre, muscade. 50 gr de chapelure et 50 gr d'amandes effilées ou une variante avec 100 gr de gruyère rapé pour remplacer la chapelure.
 

 

Coupez le potiron en morceaux et ôtez d'abord les pépins puis la peau épaisse au couteau, le cuire à la vapeur pendant 10 à 15 min ou 1/2 heure dans le lait que vous récupérerez pour le gratin. C'est encore meilleur !
Bien égoutter le potiron qui continuera à rendre son eau, pendant la préparation.

Coupez les pommes de terre en cube et les faire cuire.
Battez le lait et les oeufs avec le sel, le poivre et un soupçon de muscade. Ajoutez ce mélange au potiron et aux pommes de terre égouttées. Versez le tout dans un plat à gratin et saupoudrez avec le mélange chapelure-amandes.
Placez au four thermostat 8 (180-200°) pendant 30 minutes.

Une recette de Tistou - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_gratin-de-potiron_251527.htm


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