Blette ,concombre , courgette, mousseline de petits pois
2,8 / 5 - 25 avis
Pour 4 personnes
8 Blettes,1 concombre,1 courgette,100g de petits pois.QS:Beurre,créme,sel,poivre.
copyright recette Blette ,concombre , courgette, mousseline de petits pois
Tailler les légumes de différente taille,plonger
dans l'eau bouillante salée,(garder croquant),
rafraichir dans l'eau glacée.Au moment les glacer au beurre,assaisonner.Cuire les petits pois
Chauffer la créme,la verser dans le mixer avec les petits pois,assaisonner,mixer,passer au chinois étamine.Dresser l'assiette.Décor au choix
ici bille de légumes.
Préparation 
