6 blancs d'oeufs, 65g de farine, 100g de lardons, 50g d'olives vertes ou noires, 1 cs d'huile, poivre
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger les blancs en neige et la farine puis poivrer.
Couper les olives en rondelles. Les ajouter avec les lardons à la préparation. Mélanger.
Recouvrir la plaque du four de papier et y déposer de petits tas de pâte équivalents à une cuillère à soupe. Les étaler avec le dos d'une cuillère.
Enfourner et faire cuire 5 à 6 min, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
On peut remplacer les lardons par des tomates séchées...
Préparation 
Cuisson 
