200g de semoule, 3 oeufs durs, 1 citron, 1 gousse d'ail, 200g de crevettes décortiquées, 4 cs de fromage blanc, 1 bouquet fines herbes, 24g de feuilles de laitue, 200g de mayonnaise
Faire gonfler la semoule à la poêle avec 30 cL d'eau salée bouillante, puis chauffer 5 minutes en remuant sans cesse.
Refroidir et arroser avec le jus de citron.
Hacher l'ail et mélanger à la mayonnaise.
Mélanger les oeufs durs hachés, le fromage blanc, la moitié de la mayonnaise et les fines herbe hachées.
Jeter 1 par 1 les feuilles de salade dans l'eau bouillante environ 30s.
Egoutter.
Mettre les feuilles bien à plat.
Farcir chaque feuille et faire un rouleau.
Servir avec le reste de mayonnaise.
