Pour 6 assiettes : 4 pommes de terre moyennes, 4 courgettes moyennes, un litre d'eau, une tombée de muscade râpée, sel, un cube de bouillon au pot-au-feu, 10cl de soja cuisine (crême) ...
copyright recette Soupe pommes de terre et courgettes
Dans la casserole mettre l'eau, les pommes de terre et courgettes lavées, épluchées coupées en petits dés, le cube, la muscade, le sel et laisser cuire 30 mn. Lorsque les légumes sont tendres, mixer le tout et rallongés avec le soja cuisine.
Dans le four faire dorer les toasts au fromage, puis servir la soupe avec un toast au centre réhaussé d'un peu de graines germées.
pour la décoration : des tranches de baguettes, des restes de fromage,
Préparation 
Cuisson 
