1ère assiette de farine, 2ème assiette d'oeufs battus en omelette salé et poivré, 3ème assiette de chapelure, 4 filets de pangas
Passer les filets délicatement et successivement dans la farine, les oeufs puis la chapelure. Les faire cuire à la poele pendant 10mn. Poser une tranche de citron
Servir avec frites ou riz
A déguster avec la mayonnaise Jérémy avec des câpres + cornichons + ciboulette + échalottes coupés menus ou une sauce tomate pimenté
Préparation 
Cuisson 
