600g de fromage blanc (20% mg), 20cL de crème fraîche, 100g de sucre semoule, 3 jaunes d'oeufs, 6 feuilles de gélatine, 400g de cookies au chocolat, 150g de beurre
Fondre le chocolat.
Fouetter dans un saladier le fromage blanc, la crème fraîche et le sucre. Ajouter les jaunes et la gélatine fondue. Mélanger soigneusement.
Diviser cette préparation en 2 ; dans l'une, ajouter le chocolat fondu.
Mixer grossièrement les cookies.
Les mélanger au beurre fonfu afin d'obtenir une pâte homogène.
Verser cette pâte dans un cercle avec un plat au dessous.
Etaler cette pâte uniformément avec le dos d'une cuillère (bien tassé).
Verser les 3/4 de cette préparation chocolatée, puis toute la préparation nature, enfin le restant chocolaté.
Décriver des volutes à l'aide d'une fourchette de manière à obtenir un effet jaspé.
Placer minimum 3 heures au réfrigérateur.
Démouler et savourer bien frais.
