Jus de citron , Sucre , 1/2 oz (17 ml) cognac , 1 oz (35 ml) Grand Marnier , 1 1/2 oz (45 g) Bailey's , Café fort , 1 c.à soupe (15 ml) crème glacée , Cannelle, facultatif
1-Tourner le verre dans le jus de citron et ensuite dans le sucre pour couvrir environ ½ à ¾ de pouce (environ 1 cm) tout le tour du verre.
2-Faire caraméliser le sucre à l'aide du brûleur en le tournant au dessus de la flamme.
3-Verser le cognac dans le verre et le faire chauffer à l'aide du brûleur, ensuite en penchant un peu le verre, faire entrer la flamme dans le verre pour faire flamber le cognac.
4-Ajouter le Grand-Marnier. Verser le café chaud.
5-Ajouter la crème glacée ou la crème fouettée. Verser le Bailey's par dessus la crème glacée.
6-Décorer le verre en l'entourant d'une serviette de tissu et faire un noeud.
Préparation 
Cuisson 
