300 g. de sucre cristallisé, 60 g. de farine, 3 blancs d'oeufs, 1 cuillère à soupe de vanille, 250 g. d'amandes entières (coupées en 3 ou 4), Papier sulfurisé
copyright recette Craquants de cordes
- Mélanger le sucre et la farine.
- Ajouter en 3 fois les blancs d'oeufs non montés en neige, et bien pétrir
- Ajouter la vanille, puis les amandes et pétrir à nouveau.
- Allumer le four entre 180° et 200°
- Mettre le papier sulfurisé sur plaque ou grille, disposez des petits tas (petite cuillère à café).
- Enfourner et surveiller, dès qu'ils sont dorés, les sortir avec le papier sulfurisé et les laisser refroidir pour décoller.
- Recommencer une autre fournée....
Préparation 
Cuisson 
