300g de lait, 50g de beurre, 20g de levure de boulanger fraiche, 60g sucre, 550g de farine, 1/4c à c de sel, 1 oeuf battu avant
Tout les ingredient sauf farine et sel.3mn/37°/vitesse2.
Farine, sel petrir 3mn/fermer/petrit.
Laissez double de volume pendant 1h.
Partager en 3,reposez 5mn.
Tresser sans serrer, deposer sur la plaque cuisson, recouvrir de papier sulfuriser.
Laissez reposer 30mn
Prechauffer four 180°.
Bodigeonner oeuf et cuire 180° 20 à 30 mn.
