plat de 24 cm,
4 oeufs,
120 gr de sucre,
120 gr de farine (type 45 ou 1/2 maizena et 1/2 farine)
Préchauffez le four à 200°c.
Beurrez le moule puis le farinez.
Cassez les oeufs, ajoutez le sucre. Montez les oeufs au bain marie. Ajoutez la farine tamisée, (ajoutez une grosse cuillère à soupe pour une génoise au chocolat). Mélangez le tout doucement comme une chantilly.
Laissez cuire pendant environ 20 mins. La génoise est cuite lorsqu'elle se décolle sur les côtés.
Cuisson 
