une dizaine de morceaux de Boeuf à bourguignon,3 carottes,un gros oignon,2CS de farine,deux bons verres de vin rouge,un bouquet garni.
faire revenir le boeuf dans une sauteuse avec de l'huile et du beurre.
Quand les morceaux sont bien dorés,les mettre dans une cocotte en fonte.dans la sauteuse,faire revenir,d'abord les carottes coupées en rondelles,puis ajouter les oignos emincés.
Quand le tout est bien blond,ajouter la farine,et laisser cuire pendant trois ou quatre minutes,puis ajouter le vin.
Quand le melange epaissit,completer avec un peu d'eau,puis verser dans la cocotte.
ajouter de l'eau à hauteur des morceaux de boeuf,remuer,saler et poivrer,puis mettre le bouquet garni.
fermer la cocotte et laisser mijoter tout doux pendant au moins quatre heures.
vous pouvez aussi mettre la cocotte au four à 180° pendant quatre heures.Attention,il faut surveiller la cuisson,et rajouter de l'eau si besoin.
Préparation 
Cuisson 
