2 pâtes brisées, 1/4 de chou blanc, 1 carotte, 1 petit navet, 1 oignon, 70 g. de concentré de tomates, 1 c. à s. de miel, 300 g. de boeuf haché, 1 c. à s. d'huile de tournesol, 1/2 c. à c. de cumin moulu, 50 g. de raisins blonds, 1 oeuf, 1 gousse d'ail, sel et poivre
copyright recette Chaussons aux légumes d'hiver façon empanadas
Préchauffez-votre four à 200°C. Découpez 5 cercles dans chaque pâte à tarte en conservant la feuille de papier sulfurisé. Étalez la pâte restante pour former un sixième cercle.
Épluchez les légumes. Coupez les carottes et les navets en petits dés, hachez les oignons et émincez finement le chou.
Faites cuire dans l'eau bouillante salée le chou, le navet et la carotte pendant 15 minutes. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons dans l'huile, ajoutez les légumes égouttés et faites-les revenir 2 minutes.
Ajoutez le concentré de tomates, le miel, les raisins, le cumin et la gousse d'ail écrasée, prolongez la cuisson de 2 minutes. Ajoutez la viande hachée. Salez et poivrez à votre convenance.
Répartissez le mélange légumes-viande sur une moitié de chaque cercle de pâte puis rabattez l'autre moitié, soudez bien les bords et badigeonnez d'oeuf battu à l'aide d'un pinceau.
Faites cuire dans le bas de votre four 15 à 20 minutes en chaleur tournante et 25 à 30 minutes en chaleur traditionnelle.
En été remplacer par des courgettes, aubergines et tomates.
Préparation 
Cuisson 
