4 Pommes, 4 Feuilles de Brick, 10cl de Rhum, 4 Cuillères à Soupe de Sucre en poudre, 1 Cuillère à Soupe de Sucre Glace, 1 Cuillère à Café de Cannelle en poudre
copyright recette Croustillant pomme-cannelle flambées au rhum
-Préchauffez le four à 210°C
-Découpez 4 disques dans chaque Feuille de Brick en faisant le moins de perte possible.
-Faites fondre 10g de Beurre et badigeonnez-en les disques de Brick. Posez les sur la plaque du four et enfournez. Laissez cuire environ 3 à 5min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
-Pelez les Pommes, coupez les en quatre, retirez les coeurs et détaillez-les en lamelles. Dans une grande Sauteuse, faites fondre une belle noix de Beurre, et faites cuire les lamelles de pommes à feu doux pendant environ 5min et remuant régulièrement et après avoir ajouté le Sucre en poudre et la Cannelle. A la fin de la Cuisson, mouillez avec le Rhum et faites flamber.
-Posez un disque de Brick sur chaque assiette, repartissiez quelques lamelles de Pommes en rosasses dessus. Remettez un disque et répétez l'opération. Posez un disque de Brick sur le tout, et saupoudrez de Sucre Glace. Servez aussitôt.
Vous pouvez également faire Flamber les Pommes au Calvados
Préparation 
Cuisson 
