450g de farine, 20g de levure de boulangerie, 200g de sucre, 300g de beurre
Faire une pâte à pain avec la farine, la levure et 3 cuillerées d'eau.
Laisser reposer 1/2 heure.
Ajouter le sucre puis le beurre.
Donner 4 tours comme pour un feuillage.
Mettre cette pâte dans un moule beurré et cuire à 220°C.
Saupoudrer de sucre aussitôt et servir tiède.
4 tours = "replier" la pâte sur elle même 4 fois sans l'aplatir complètement.
