500 grammes de farine, 150 grammes de cassonade, 1 zeste de citron non traité, 25 cl d'huile de tournesol ou d'olive, Cannelle
copyright recette Montecados
Ne pas préchauffer le four avant d'enfourner.
Mélanger la farine et la cassonade, ajouter le zeste de citron et la cannelle.
Ajouter l'huile et travailler à la main.
Former de petites boulettes de pâte de la taille d'une balle de ping pong.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Appuyer légèrement sur la base pour leur donner un socle stable.
Saupoudrer chaque biscuit d'une pincée de cannelle.
Allumer le four à 180°C, thermostat 5.
Enfourner et cuire 10 à 15 mn.
On peut remplacer 100 gr. de farine par 100 gr. de poudre d'amandes
Préparation 
Cuisson 
