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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Cuisine du monde > Irish stew (agneau aux pommes de terre et aux oignons)

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Fiche recette - Plats
 

sylvie

Préparation 1 heures
Cuisson 45 minutes
 
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Irish stew (agneau aux pommes de terre et aux oignons)



3.7 / 5  -  40 avis
Un ragoût d'agneau fondant et parfumé.
Recette Economique 
Recette Hiver

 

 
 

Pour 4 personnes

1, 8 kg d'agneau ou de mouton (collier, haut de côtes, épaule), 1 bouquet de persil, thym, 600 g d'oignons, 1, 5 kg de pommes de terre, ½ l de bouillon de viande ou d'eau, sel, poivre.
 

 

Couper la viande en petits morceaux. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes, éplucher et hacher grossièrement les oignons.
Dans une cocotte (autocuiseur), déposer un lit de viande,un lit d'oignons, un lit de pommes de terre, parsemer de persil et de thym(éventuellement d'ail, mais c'est facultatif) saler , poivrer . Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, couvrir de bouillon. Cuire à l'autocuiseur 45mn à partir de la rotation de la soupape.

Une recette de sissi - 28 Janvier 2007
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_irish-stew-agneau-aux-pommes-de-terre-et-aux-oignons_248416.htm


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