Irish stew (agneau aux pommes de terre et aux oignons)
3,6 / 5 - 16 avis
Un ragoût d'agneau fondant et parfumé. Recette Economique Recette Hiver
Pour 4 personnes
1, 8 kg d'agneau ou de mouton (collier, haut de côtes, épaule), 1 bouquet de persil, thym, 600 g d'oignons, 1, 5 kg de pommes de terre, ½ l de bouillon de viande ou d'eau, sel, poivre.
Couper la viande en petits morceaux. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes, éplucher et hacher grossièrement les oignons.
Dans une cocotte (autocuiseur), déposer un lit de viande,un lit d'oignons, un lit de pommes de terre, parsemer de persil et de thym(éventuellement d'ail, mais c'est facultatif) saler , poivrer . Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, couvrir de bouillon. Cuire à l'autocuiseur 45mn à partir de la rotation de la soupape.
Préparation 
Cuisson 
