300 g de fruits (Mirabelles, cerises, poires, pommes, kiwis etc.), 4 oeufs, 25 cl de crème liquide, Un ½ verre de lait, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de Maïzena, 70 g de sucre, 1 noix de beurre, Alcool de fruits
copyright recette Clafoutis
- Préchauffer le four thermostat 6 (180°)
- Beurrez un moule à tarte en porcelaine à feu et saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre.
- Pelez les fruits, les couper en quartiers (éventuellement).
- Fouettez (au fouet électrique) les oeufs entiers avec 100 g de sucre puis ajoutez la farine et la Maïzena, la crème et le lait.
- Etalez une couche de fruits dans un moule, versez la préparation dessus.
- Mettez le clafoutis au four pour 40 minutes environ.
- A mi-cuisson, baisser le thermostat à 5 (150°) et recouvrir d'une feuille de papier alu pour éviter une coloration trop rapide. Saupoudrez de sucre.
- Dés la sortie du four, flambez le clafoutis à l'alcool (de préférence correspondant aux fruits utilisés).
- Servir froid.
Préparation 
Cuisson 
