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Recette de cuisine > Recette de plat > NOIX DE ST JACQUES AU SAFRAN

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Fiche recette - Plats
 

steph57

Préparation 20 minutes
Cuisson 6 minutes
 
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NOIX DE ST JACQUES AU SAFRAN



3 / 5  -  3 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

700g de noix de St Jacques, 1 dose de safran, 20cl de crème liquide, 4 échalotes, 1cuil. à soupe d'huile de tournesol, sel, poivre et ciboulette.
 

 

Passez les noix de St Jacques sous l'eau froide et enlevez la pointe noire du corail.Les sécher sur du papier absorbant.
Epluchez et hachez les échalotes, les blondir dans une poêle avec l'huile. Mettre les noix et lescuire 2 min de chaque côté, puis les sortir et les garder au chaud.
Déglacez la sauteuse avec la crème liquide et ajoutez le safran.Faites réduire un peu. Salez et poivrez.
Disposez dans les assiettes, nappez avecla crème au safran et mettre de la ciboulette.
Servez de suite.

Une recette de steph57 - 14 Avril 2008
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_noix-de-st-jacques-au-safran_251492.htm


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