1 oeuf, 125g de beurre à température ambiante, 125g de sucre, 250g de farine, 2c à soupe de cacao, 2c à café de cannelle en poudre, sucre cristallisé, 1 pincée de sel
copyright recette Diamants au cacao
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts le sucre, la farine, le sel, le cacao, la vanille, la cannelle et l'oeuf. Vous devez obtenir un mélange sableux.
Liez à l'aide du beurre pour obtenir une pâte homogène, puis roulez-la en un boudin de 4cm de diamètre. Enroulez-le dans du film alimentaire et laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 180° (Th 6). Sortez la pâte du réfrigérateur et découpez-la en tranches de 1cm d'épaisseur. Roulez chaque biscuit dans le sucre cristallisé et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez les biscuits d'une autre feuille de papier sulfurisé et enfournez pour 15min.
Sortez la plaque du four et laissez refroidir avant de déguster.
Variantes: avec pépites de chocolat, gingembre en poudre, thé vert... Selon vos goûts!!
Préparation 
Repos 
