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Recette de cuisine > Recette d'entrée > Muffins au comté/tomates confites

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Fiche recette - Entrees
 

Amélie

 
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Muffins au comté/tomates confites



4.4 / 5  -  5 avis

 

 
 

Pour 4 personnes

100g de comté (non râpé), 3 oeufs, 200g de fromage blanc, 15cl de lait, 50g de tomates confites, 50g de mâche, thym, 300g de farine, 1 sachet de levure chimique, 130g de beurre, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, poivre
Muffins au comté/tomates confites, recette, photo
copyright recette Muffins au comté/tomates confites
 

 

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Émincer les tomates séchées et mélanger avec le comté râpé et le thym émietté.
Préparer un 2ème appareil en mélangeant la farine et la levure chimique.
Dans un troisième saladier, battre les oeufs, puis ajouter le fromage blanc et le lait.
Réunir le contenu des trois saladiers en mélangeant le moins possible puis incorporer le beurre fondu. Saler et poivrer.
Chemiser les moules à muffins et les remplir de pâte.
Enfourner sur une plaque pendant 10 minutes (contrôler la cuisson).
Préparer la vinaigrette avec 1 cuil. à s. de vinaigre balsamique et 5 cuil. à s. d'huile d'olive. Sel et poivre.
Dresser chaque muffin sur une assiette, accompagné de mâche.
Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique pour la déco.

Une recette de amy38660 - 30 Mars 2011
http://www.confidentielles.com/recette_cuisine_muffins-au-comte-tomates-confites_251487.htm


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